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[单选题]

蔬菜与水果应索取 —— 进口食品原料应索取 —— 中央厨房自制品应索取 ,正确的是 ——()

A.批次农残检测报告、当批次CIQ报告、食品半年度型式检验报告

B.年度农残检测报告、当批次CIQ报告、年度型式检验报告

C.年度农残检测报告、年度CIQ报告、食品半年度型式检验报告

D.批次农残检测报告、年度CIQ报告、食品半年度型式检验报告

答案

A、批次农残检测报告、当批次CIQ报告、食品半年度型式检验报告

更多“蔬菜与水果应索取 —— 进口食品原料应索取 —— 中央厨房自制品应索取 ,正确的是 ——()”相关的问题

第1题

食品发酵的原料有哪些()

A.谷类

B.乳类

C.豆类

D.蔬菜

E.水果

F.肉类

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第2题

食品生产经营者采购食品及其原料,应当按照国家有关规定索取或,销售者应当保证提供。需要索证的范围和种类由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门规定()

A.检验合格证和化验单

B.化验单

C.检验合格证

D.检验合格证、化验单

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第3题

索证中应注意()。

A.同意证的经营范围应包含所采买的食品原料。

B.检验合格证明与产品的种类、生产厂家等一致。

C.送货单上的品种、数目应与供给的食品符合。

D.产品检验合格证明一定由威望的检测机构出具。

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第4题

加工不同食品时应使用不同颜色的砧板和刀具,红色砧板用于()。

A.生的家禽及鸟类

B.生的水果蔬菜

C.生的家畜肉类(猪、牛、羊)

D.其它即食食品

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第5题

对直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、
水产品加工,以及蔬菜、水果和坚果等食品加工,除农村综合变以下为农户加工口粮/饲料等部分的用电执行农业生产电价以外,一律执行()电价。

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第6题

科技进步和市场国际化使食品原材料新品种越来越多,营养配餐员应注意保持菜肴的原有传统和风味,避免利用新品种蔬菜原料开发新菜点。()
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第7题

批量采购进口食品、食品添加剂的,应当()。

A.索取口岸进口食品法定检查机构出具的与所购食品、食品添加剂相似批次的食品检查合格证明的复印件

B.索取进口食品生产地的食品法定检查机构出具的与所购食品、食品添加剂相似批次的食品检查合格证明的复印件

C.索取口岸进口食品法定检查机构出具的所购食品、食品添加剂的食品检查合格证明的复印件

D.索取口岸进口食品法定检查机构出具的与所购食品、食品添加剂相似批次的食品检查合格证明的原件

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第8题

最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是()

A.家禽与蛋类

B.花生、玉米

C.水产品

D.蔬菜、水果

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第9题

冷库、保鲜厍食物存放按规定实行生熟隔离成品与半成品隔离()隔离蔬菜与肉类食物隔离。A.食品与饮料

冷库、保鲜厍食物存放按规定实行生熟隔离成品与半成品隔离()隔离蔬菜与肉类食物隔离。

A.食品与饮料

B.蔬菜与水果

C.食品、药品与杂物

D.主食与蔬菜

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第10题

《进出口食品安全管理办法》(原质检总局第144号令,总署令243号修改)第三十条规定,备案原料基地应()

A.建立原料的生产记录制度

B.生产记录应当真实,记录保存期限不得少于2年

C.依照进口国家(地区)食品安全标准和中国有关规定使用农业化学投入品,并建立疫情疫病监测制度

D.为其生产的每一批原料出具出口食品加工原料供货证明文件

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第11题

以下可能会导致交叉污染的操作包括:()

A.食品成品与原料容器混用

B.食品成品中心温度未达到70℃

C.加工生食品后未洗手消毒直接加工凉菜

D.肉与蔬菜储存在冰箱的同一冰室

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