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[单选题]

灰分不超过1.25%，蛋白质含量在8.5—11.5%，适宜制作各种点心的面粉是（)。

A.高筋面粉

B.中筋面粉

C.低筋面粉

D.全麦粉

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发布时间：2022-06-23

更多“灰分不超过1.25%，蛋白质含量在8.5—11.5%，适宜制作各种点心的面粉是()。”相关的问题

第1题

如果已测定商品煤粒度大于150mm的块煤含量是8%，Ad是10%，测定不采粒度大于150mm的块煤的原煤Ad是20%，求商品煤的实际灰分（)。

A.15%

B.19.20%

C.20.00%

D.18.50

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第2题

通过稳定性同位素稀释的气相色谱-质谱法检测多氯联苯，如果酸化硅胶层全部变色，说明（)。

A.试样中的水分含量超过标准值

B.试样中的蛋白质超过柱子的负载极限

C.试样中的脂肪超过柱子的负载极限

D.试样中的碳水化合物含量太高

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第3题

对食品灰分叙述正确的是（)。

A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同

B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物

C.灰分是指食品中含有的无机成分

D.灰分是指样品经酸处理后的残留物

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第4题

煤中灰分含量越高，它的低位发热量也越高。（)

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第5题

煤根据其（)含量的不同，分为烟煤、无烟煤。

A.灰分

B.挥发分

C.含炭量

D.水分

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第6题

燃料中碳、氢含量越多（)，灰分、水分特别是硫的含量越少越好。

A.越纯

B.越差

C.越坏

D.越好

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第7题

从煤的（)可以大致判断其煤化程度，评价其经济价值。

A.灰分

B.水份

C.发热量

D.固定碳含量

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第8题

鉴定商品煤质量的指标有多种，最不常见的是（)。

A.稀有元素含量

B.灰分

C.挥发分

D.发热量

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第9题

乳母的蛋白质营养状况对乳汁分泌能力影响很大，以下说法正确的是（)

A.膳食中的蛋白质的质和量不理想，可使乳汁分泌量增加

B.母体内膳食蛋白质转变为乳汁蛋白质的有效率约为30%

C.膳食中的蛋白质的质和量不理想，赖氨酸和蛋氨酸含量增加

D.母体内膳食蛋白质转变为乳汁蛋白质的有效率约为90%

E.膳食中的蛋白质的质和量不理想，影响乳汁中蛋白质氨基酸的组成

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第10题

测定牛乳中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于（）mg。

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第11题

原煤可选性曲线是由五条曲线组成的一组曲线。包括:灰分特性曲线;（)曲线;密度曲线;密度±0.1含量曲线。

A.λ曲线

B.β曲线

C.θ曲线

D.δ曲线

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