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[单选题]

大女巫派对小吃拼盘沙拉配哪种酱（）

A.千岛酱

B.芝麻酱

C.油醋汁

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发布时间：2026-09-12

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第1题

大女巫派对小吃拼盘内黑蜘蛛放到哪种产品上（）

A.薯条

B.烤翅

C.凤尾虾

D.鱿鱼

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第2题

大女巫派对小吃拼盘、呆蒙小怪兽上市时间（）

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第3题

大女巫派对小吃拼盘内鱿鱼须有（）串

A.1

B.2

C.3

D.4

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第4题

超级沙拉拼盘（除T1）中配酱不需要挤在产品上，需要单独放置，由顾客自行分挤（）

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第5题

澳洲西冷牛排小龙虾拼盘：正确的是（）

A.100克已腌制小龙虾

B.芝士使用小蓝杯1/2杯

C.黑椒酱短柄沙拉勺1勺

D.小龙虾需撒荷兰芹末3～5下

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第6题

在我们菜品奉客时，特殊菜品需要为客人准备分羹，以下搭配正确是（）

A.酱大骨配一次性手套

B.五彩时蔬沙拉配汤勺

C.汤品配汤勺

D.经典酸菜鲈鱼配汤勺漏勺

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第7题

下列菜品出品时需要配蛋黄酱出品的是（）

A.鸡米花

B.洋葱圈

C.小吃拼盘

D.芝士虾球

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第8题

PHDI沙拉的取样地点正确的是（）

A.精加工房冰箱或小吃台冷井

B.总配冷井、菜库

C.小菜、浇头储存冰箱或冷井

D.凉菜间

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第9题

美式凯撒沙拉配（）酱

A.鲜美沙拉酱

B.和风汁

C.丘比凯撒沙拉酱

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第10题

和风豆腐沙拉的豆腐配什么酱（）

A.凯撒汁

B.培煎芝麻酱

C.蛋黄酱

D.芝麻酱油

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第11题

本菜品小吃辣鸡翅中配的酱有（）

A.番茄酱、香豆粉

B.番茄酱

C.香豆粉

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