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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下哪个指标反应食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度（）

A.蛋白质的生物学价值

B.蛋白质的净利用率

C.蛋白质的功效比值

D.氨基酸评分

E.蛋白质真消化吸收率

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发布时间：2026-09-17

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第1题

（）是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标

A.消化率

B.真消化率

C.生物价

D.蛋白质含量

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第2题

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第3题

反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是蛋白质()。

A.生物价

B.真消化率

C.氨基酸评分

D.消化率

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第4题

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）

A.生物价

B.蛋白质利用率

C.蛋白质表观消化率

D.蛋白质消化率

E.蛋白质真消化率

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第5题

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是()。

A.蛋白质消化率

B.蛋白质真消化率

C.氨基酸评分

D.蛋白质表观消化率

E.蛋白质利用率

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第6题

原料的蛋白质易被人体消化吸收，消化率高达87—89%左右。以下哪种食物属于易被人体消化吸收的蛋白质（）

A.谷物类

B.家畜肉类

C.水产品类

D.菌藻类

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第7题

蛋白质（）是反映蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标

A.化学价

B.表现利用率

C.消化率

D.生物价

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第8题

蛋白质功效比值是（）

A.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

B.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

C.评价食物蛋白质利用率的指标

D.评价蛋白质的消化吸收的指标

E.评价食物蛋白质必须氨基酸组成的指标

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第9题

营养学上，从食物蛋白质的含量、（）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食物蛋白质的营养价值。

A.被消化吸收程度

B.蛋白质种类

C.氨基酸分类

D.蛋白质的生物价

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第10题

下述概念错误的是()

A.食物是指能被食用并经消化吸收后为机体提供能量、营养支持、维持生命及促进生长的物质

B.食物过敏原是指食物中能够引起机体免疫系统异常反应的成分

C.食物过敏是暴露于某种特定食物时出现的由特异免疫反应引起的不良健康影响

D.食物不耐受属于特异性免疫反应

E.食物耐受是指进食包含食物蛋白的无害抗原后，机体对该抗原无局部和全身免疫反应

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第11题

全胃切除后的病人可能出现A.糖类食物消化吸收障碍B.蛋白质食物消化吸收障碍C.

全胃切除后的病人可能出现

A.糖类食物消化吸收障碍

B.蛋白质食物消化吸收障碍

C.脂肪吸收不良

D.维生素B12吸收障碍

E.铁和钙的吸收显著减少

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