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[多选题]

爆芋泥波波冰操作标准正确的是()

A.2咖啡勺芋泥(抹杯壁)1咖啡勺芋颗粒,调杯之后再加3咖啡勺芋泥,倒入成品杯口0.5cm处,面上家加2咖啡勺芋圆即可

B.2咖啡勺芋泥(抹杯壁)2咖啡勺芋颗粒,调杯之后再加3咖啡勺芋泥,倒入成品杯口0.3cm处,面上家加2咖啡勺芋圆即可

C.1咖啡勺芋泥(抹杯壁)2咖啡勺芋颗粒,调杯之后再加3咖啡勺芋泥,倒入成品杯口0.3cm处,面上家加1咖啡勺芋圆即可

D.2咖啡勺芋泥(抹杯壁)1咖啡勺芋颗粒,调杯之后再加3咖啡勺芋泥,倒入成品杯口0.5cm处,面上家加1咖啡勺芋圆即可

答案

ABCD

解析:2咖啡勺芋泥(抹杯壁)2咖啡勺芋颗粒调杯之后再加3咖啡勺芋泥倒入成品杯口03CM处面上家加2咖啡勺芋圆即可

更多“爆芋泥波波冰操作标准正确的是()”相关的问题

第1题

涵涵最喜欢喜茶Like Tea的哪种奶茶()

A.芋泥波波奶茶

B.黑糖波波鲜奶

C.芝士莓莓

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第2题

黑糖珍珠/超厚芋泥/手作芋圆鲜牛乳配比:M:底料130g、鲜牛乳:250ml、冰线:350;L:底料180g、鲜牛乳:350ml、冰线:450;热:底料130g、鲜牛乳:300ml()
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第3题

喝奶茶喜欢加()

A.椰果

B.珍珠

C.布丁

D.红豆

E.芋泥

F.冰

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第4题

芋圆烧仙草以下选项正确的是()

A.中杯冰需要放红豆25g

B.大杯冰少糖需要340ml烧仙草专用茶汤

C.大杯热仙草冻160g

D.中杯热标准需要150ml烧仙草专用茶汤

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第5题

石榴益力多波波冰/养乐多波波冰和多肉石榴2.0加料是()

A.1平咖啡勺脆波波+2平咖啡勺石榴粒

B.2平咖啡勺脆波波+3平咖啡勺石榴粒

C.1平咖啡勺脆波波+3平咖啡勺石榴粒

D.2平咖啡勺脆波波+2平咖啡勺石榴粒

E.2平咖啡勺脆波波+4平咖啡勺石榴粒

F.4平咖啡勺脆波波+2平咖啡勺石榴粒

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第6题

根据产品操作手册标准,在制作小芋圆烧仙草【去冰】舀料时,外带需加入哪些物料()

A.红豆

B.芋圆

C.椰果

D.仙草冻

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第7题

芋泥芝士麻薯包低温醒发面团次日操作时需回温至(),即可按SOP成形

A.10~12℃

B.20~24℃

C.26~28℃

D.22~24℃

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第8题

根据产品操作手册标准,在制作葡萄芋圆冻冻大杯【少冰】雪克时,需加入葡萄汁()ml

A.50

B.60ml

C.70ml

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第9题

根据产品操作手册标准,在制作葡萄芋圆冻冻大杯【少冰】雪克时,需加入绿茶()ml

A.100

B.120ml

C.150ml

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第10题

以下哪些是有关芋泥的说法为正确的()

A.芋泥需要先煮制后,在进行打发

B.芋泥为冷藏保存24小时

C.电磁炉为1500W

D.芋泥最多可打发一份

E.芋泥可加入到任何饮品中

F.芋头块无需解冻

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第11题

芋圆桂花酒酿(标准冰)制作方法()

A.热水到D,过滤水到E

B.桂花酒酿1.5勺

C.果糖15ML

D.奶茶至E点,冰块到I点

E.芋圆1勺

F.果糖10ML

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