首页 > 职业资格考试

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

用蜡烛加热白糖的整个过程中，白糖（）

A.只发生物理变化

B.只发生化学变化

C.先发生物理变化，再发生化学变化

答案

C、先发生物理变化，再发生化学变化

发布时间：2024-03-19

更多“用蜡烛加热白糖的整个过程中，白糖（）”相关的问题

第1题

加热白糖最后变成黑色物质还是白糖（）

点击查看答案

第2题

下列做法中不会危害人体健康的是（）

A．用甲醛溶液浸泡海鲜防变质

B．制糖工业中，利用活性炭脱色制白糖

C．用碳酸钡做“钡餐（用于消化道检查）”

D．用硫酸铜溶液做自来水生产过程中的净水剂

点击查看答案

第3题

下列有关食品的加工描述错误的是（）。

A.在松花蛋的制作过程中，用石灰、碱等使蛋白质凝固

B.为了保持皮蛋的风味，在生产中人为地加入少量氧化铅作为改良剂，人体无不良影响

C.鲜牛奶应避光保存

D.红糖的营养价值要高于白糖

点击查看答案

第4题

挂霜是小型原料加热成熟后，粘上一层颗粒状白糖的制法。（)

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第5题

制作500克面粉的面包皮一般用干酵母()克，白糖()克左右。

点击查看答案

第6题

制作酥皮面包的酥皮500克面粉用白糖()克左右，用猪油或牛油()克左右。

点击查看答案

第7题

月饼使用的糖浆为转化糖浆，是用（)加水和（)一起熬煮而成的。

A.白糖

B.红糖

C.酸

D.碱

点击查看答案

第8题

蛋卷混料依次加入水、淀粉、油脂（包括磷脂)、白糖、面粉、等原料，添加过程中需开启搅拌。（)

点击查看答案

第9题

在农贸市场甚至超市买到的过于白色的馒头，可能是（）。

A.没有蒸熟

B.用的优质面粉

C.被硫磺熏过

D.涂抹了白糖

点击查看答案

第10题

调制物理膨松面坯方法一，要洗净打蛋溶器及蛋抽子，按比例将()放入溶器中，用蛋抽子高速搅打蛋液。

A.蛋黄，白糖

B.蛋液，白糖

C.蛋黄，蛋清

D.蛋液，面粉

点击查看答案

第11题

制作蛋糕坯用鸡蛋500克（每千克6.4元）、白糖250克（每千克6元）、面粉250克（每千克2.4元）、其他辅料（成本2元），此蛋糕坯的成本为（）。

A.10.6元

B.10.2元

C.8.6元

D.7.3元

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

2024年咨询工程师成绩合格标准是什么统计师考试时间出炉 2024年统计师报名时间是几月份的四川中级统计师考试时间安排统计师报名时间是什么时候福建统计师成绩查询2024网站健康管理师报考费用是多少钱？不同报名时间费用区别大揭秘！【最新】健康管理师证证书样本，全面了解证书样本！江苏省健康管理师考试报名官网，备考攻略分享 AFP考试报名条件及流程

下载APP

关注公众号

TOP