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[判断题]
麦淀粉粘性和光泽均较差()
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第1题
A.碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等
B.一般认为田间成熟的烟叶淀粉含量高,则品质较差
C.淀粉是淀粉降解的中间产物,在加工烟叶中的含量很少
D.在烟叶成熟和烘烤过程中糊精水解为糖,糖可促使烟叶香气浓郁,吃味醇和
第2题